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admin3个月前219浏览量

这才是白玉菇最过瘾的做法,脆嫩鲜滑,养分不增肥,比大鱼大肉香。俗话说:"常茹素,好养肚。"意思是说,经常茹素食,身体更健康,不简单给肠胃形成担负,避免肥胖症和肠胃疾病的发作。今日我赶早去菜市场买了些新鲜的白玉菇,预备用它做一道素菜,白玉菇外表皎白,口感鲜美,菇体脆嫩鲜滑,是极具甘旨的好菜。白玉菇中蛋白质比其他蔬菜含量多,含有的粗纤维能坚持肠内水分平衡,具有通便排毒的成效,常吃白玉菇,养分不增肥。

白玉菇的养分价值高,被誉为食菌类中的"皇亲国戚",如此养分的珍品,当然要用心烹饪。我今日共享一个白玉菇最过瘾的做法——"辣椒素炒白玉菇",尽管没有加荤菜,但却比大鱼大肉还香,保留了白玉菇的菌菇味,清甜可口,口感脆嫩鲜滑,再配上辣椒影响胃口,吃一次就上瘾。

这道辣椒素炒白玉菇的做法不难,主食材是白玉菇和辣椒,辣椒最好用灯笼椒,假如没有买到的话,能够换成其他辣椒。新鲜的白玉菇外表会有杂质,一起有一股土腥味,所以主张烹饪白玉菇之前,最好先将白玉菇焯水,吃起来更鲜美。要注意的是,焯水时刻不宜太长,不然影响口感和形成养分丢失。

【辣椒素炒白玉菇】

食材:白玉菇200克、红辣椒1个、线椒1个。

配菜:大蒜2个、蚝油、酱油、盐、食用油。

烹饪过程:

第一步:辣椒洗净去囊去蒂去籽,切成丝儿;大蒜剥皮拍破。

第二步:白玉菇切成两半,入热水中焯水,去除土腥味和外表的杂质,焯水顷刻捞出沥干水分。

第三步:锅里放油,放入大蒜炒出香味。

第四步:接着放入焯好的白玉菇均匀翻炒出水分。

第五步:放入青红辣椒丝,倒入蚝油和酱油炒匀。

第六步:辣椒炒断青后,加盐调味,就能够关火出锅了。

素炒白玉菇,必定要将白玉菇的水分炒出来,这样菌菇的香味才干激起出来,别的要加适量蚝油提鲜,炒出来的白玉菇更鲜美好吃。这才是白玉菇最过瘾的做法,脆嫩鲜滑,养分不增肥,比大鱼大肉香,女性多吃不增肥,吃一次就上瘾。

喵喵的小啰嗦:

一、白玉菇烹饪前最好焯一遍水,能够去除栽培和运送过程中发生的杂菌,一起又能够去除土腥味。

二、要将白玉菇的水分炒出来,这样菌菇的香味才干充沛激起出来。

三、辣椒丝炒断青即可,不需要炒太久,不然简单发黄。

四、出锅前才加盐调味,加盐太早简单形成养分丢失。

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