古诗300首,做酸辣土豆丝,怎么不发黑、又酸辣爽脆,今日告知你只需多加一步-优德88手机中文版

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马铃薯,学名马铃薯,在法国,马铃薯被誉为“地下苹果”,可见其营养价值很高。马铃薯含有很多的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功用。

咱们知道淀粉含量高的食材,去掉表皮保护层就简略发黑,马铃薯也相同,切开后不处理简略氧化发黑,并且炒制时简略粘锅,黏糊糊的,不好看也不好吃。那怎样处理呢!有人浸泡,有人焯水,其实都不算特别好,由于只浸泡的马铃薯中含有淀粉,在炒制过程中仍是简略粘锅。而焯水的马铃薯呢?烫熟,不脆爽。

据拾味舒亲测,且每次炒酸辣马铃薯丝都光盘的经历告知咱们,只需炒前多加一步,确保马铃薯不发黑并且脆爽。关键是还很简略,只需预备适量清水,加少量食用盐和白醋,再把切好的马铃薯倒入浸泡15分钟左右即可。这样炒出来的马铃薯很脆爽,吃起来很爽口。

酸辣马铃薯丝】

美食详细食材

马铃薯1个,小米椒、野山椒蒜头、葱各适量,食用油、白醋、白糖、盐等适量。

美食关键步骤

1、马铃薯切丝用少量盐和白醋浸泡15分钟左右,沥干水分备用,小米辣和野山椒切丁,蒜、葱切末,切点葱段备用。

2、起锅烧油五成热倒入蒜、野山椒、小米辣爆香,倒入马铃薯丝翻炒。

3、加少量盐、醋、白糖翻炒断生,参加葱段,起锅装盘即可。

隔着屏幕都能感觉到的脆爽,好吃又入味。酸辣马铃薯丝咱们平常是怎样做的呢?欢迎留言沟通哦!

小贴士:用盐和白醋浸泡的马铃薯,盐能避免马铃薯发黑,白醋能把马铃薯的淀粉泡洁净,这样炒出来的马铃薯更爽脆,并且还能提早入酸味。

好了,今日的酸辣马铃薯丝就共享到这儿了,喜爱拾味舒的共享,请动动手指给我点赞、转发,或许重视我哟,咱们明天见!

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